Progettazione di Servizio di catering
Progetto
Introduzione
UNO SPAZIO FRESCO ED ELEGANTE PER GLI AMANTI DELLE TORTE!
La pasticceria théATRE, nell'ex area della Concessione Francese di Shanghai, si trova all'interno di un edificio originale in mattoni rossi dei primi del XX secolo, che è stato recentemente ristrutturato e il progetto gioca in dialogo con questo contesto. Il layout del progetto è organizzato intorno al bar, caratterizzato da una forma scultorea e massiccia e da colori delicati di colore azzurro. Le piastrelle grigie e bianche a fantasia esaltano la posizione centrale del bar che lo circonda come un iconico tappeto prezioso. I pilastri e le travi in cemento armato esistenti sono mantenuti a vista con il loro colore naturale come riferimento all'edificio storico per offrire uno sfondo neutro al lampadario su misura, che copre l'intero soffitto e mette in rima lo spazio con la sua leggera struttura reticolare di tondini di ferro.
Un nastro fatto di piastre di ferro pieno corre tutto intorno, definendo la sala principale e offrendo un supporto strutturale per tutti i sistemi di sedute su misura. La particolarità del progetto è che tutte le cabine e le panche sono state costruite in loco utilizzando le stesse piastre metalliche, per farle sembrare come se fossero fatte di fogli di carta piegati molto leggeri. Le strisce di illuminazione a LED nascoste lungo le pareti rafforzano questo effetto di leggerezza fluttuante.
Il progetto théATRE per CENTRAL esplora alcune sensazioni spaziali non ancora sperimentate in altri negozi théATRE. Il nuovo concept utilizzerà tonalità monocromatiche di colori - bianco nero grigio blu - per evocare un'atmosfera elegante e contemplativa con un accento di gusto raffinato. I pilastri e le travi in cemento armato esistenti sono mantenuti a vista, tra i quali si collocano volumi ed elementi semplici che si stagliano sullo sfondo dichiarando le loro funzioni con chiara semplicità: un grande bancone bar centrale, alcune piattaforme rialzate per le sedute, una scatola bianca per la cucina a vista, che diventerà un elemento distintivo e attraente visibile dal cortile pubblico. L'obiettivo è quello di offrire un'immagine fresca di negozio altamente performante e ben organizzato, pulito e rigoroso, con un servizio di alta qualità, incentrato sulla perfezione dell'esecuzione, dove tutti gli aspetti dell'attività diATRE sono posti in sequenza: pasticceria, dolci e tè, ma anche cocktail, vendita di prodotti, catering per eventi e servizi di consegna.
Lo spazio si rivolge a una clientela sofisticata di professionisti che lavorano nel centro di Shanghai e che vogliono prendersi una pausa dalla loro giornata intensa, ma offre anche spazi per piccoli gruppi di amici che desiderano vivere un'esperienza speciale. Per questo motivo, vengono offerte diverse opzioni di posti a sedere, da cabine fisse a comodi divani posizionati su piattaforme rialzate e rivolti direttamente alle finestre esterne. La disposizione degli spazi è organizzata intorno al bar centrale, che costituisce la spina dorsale funzionale del progetto, caratterizzato da un colore azzurro delicato e da una forma massiccia estremamente semplice e scultorea. Una generosa esposizione di dolci lungo il bancone e il bancone di decorazione a vista della cucina preparatoria accolgono i clienti mostrando l'offerta di pasticcini e torte subito dopo la loro cottura e decorazione. La cucina a vista è concepita come uno scrigno ed è caratterizzata da una riconoscibile facciata in vetro e cemento, un soffitto bianco retroilluminato e cornici metalliche blu. Speciali piastrelle a pavimento circondano l'area bar come un prezioso tappeto, mentre una struttura reticolare in ferro azzurrognolo a soffitto modella lo spazio fornendo il supporto per il sistema di illuminazione. Un grande specchio riflettente blu decora la parete sul retro del bar, giocando con riflessi vibranti e aggiungendo un intenso tocco di colore alla tavolozza di cemento bianco e grigio.
anno: 2021
posizione: Central Plaza, Shanghai -
funzione negozio di tè, caffetteria e pasticceria
area: 180 m²
progetto di: RAMOPRIMO
architetti Marcella Campa, Stefano Avesani
team di progetto Zhao Xinyi , Giacomo Squaquara, Wang WenWen ,Du Huayu
responsabile in loco Lin Jie
appaltatore Chuangqi Shanghai Decor
mobili RAMOPRIMO, Calligaris
pavimento Sant'Agostino
cliente: théATRE
la fotografa Marcella Campa
Design by RAMOPRIMO
RAMOPRIMO è uno studio di progettazione con sede a Pechino. Il nostro team è composto da architetti italiani e cinesi di diversa estrazione, con interessi che spaziano dall'arte e dalle pratiche sociali ai campi dell'architettura, del master planning, del paesaggio e dell'interior design. Lo studio ha una profonda esperienza nel lavorare e progettare progetti a diverse scale, partendo dall'analisi dei rilievi per ogni sito e proponendo strategie sostenibili all'avanguardia che coniugano il sociale con l'ambiente costruito, la pianificazione attenta con lo sviluppo delle comunità locali, il patrimonio antico con le esigenze contemporanee.
Parallelamente alla pratica del design, Ramoprimo è impegnato nel progetto Instant Hutong, che indaga il processo contemporaneo di rapida urbanizzazione in Cina. Il progetto è un programma di ricerca artistica incentrato sul rapporto tra gli aspetti sociali della vita quotidiana nelle città cinesi e nelle aree rurali, con la creazione di installazioni artistiche e l'organizzazione di eventi in cui la contemporaneità incontra l'antico patrimonio culturale. Questo approccio multidisciplinare al nostro lavoro ci aiuta a considerare ogni progetto architettonico da un punto di vista più ampio e creativo, fornendo soluzioni inaspettate e originali.